更新時間:2020-12-22來源:本站
食堂是為單位成員提供日常飲食服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài),在許多地方,經(jīng)營食堂的企業(yè)被納入到團(tuán)膳類企業(yè)的范疇,所以,有必要對食堂和團(tuán)膳的關(guān)系做些說明。
1、團(tuán)膳是團(tuán)體膳食的簡稱,顧名思義,團(tuán)膳是為人數(shù)較多的團(tuán)體提供用餐服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài),至于多少人一起用餐才能稱得上是“團(tuán)體”呢?目前還沒有人對此進(jìn)行界定。其實(shí),看某種餐飲服務(wù)是不是團(tuán)膳,不僅是看人數(shù),關(guān)鍵是看飲食服務(wù)的特點(diǎn)。
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